В исследовании, опубликованном в 2002 году в Американском Журнале по психологии, приводятся данные опроса о суточной норме потребления воды, в котором оспаривается знаменитая норма 8 стаканов в день.
В феврале 2004 года Медицинский институт США опубликовал отчет, в котором приведены новые рекомендации по суточной норме потребления воды. Согласно этим данным, здоровые взрослые люди определяют свою суточную потребность в жидкости в зависимости от чувства жажды. Исключение составляют спортсмены и люди, имеющие проблемы со здоровьем.
В этом отчете приведены лишь общие рекомендации потребления жидкости, которые составляют 11 и более стаканов в день для женщин и более 15 стаканов для мужчин, причем, это количество включает помимо воды другие напитки и жидкость, получаемую из пищи.
Вода и напитки составляют 80% общего потребления воды, и только 20% воды потребляется из пищи. Исходя из этого соотношения, рекомендумая суточная норма потребления напитков, включая воду, составляет 9 стаканов для женщин и 12,5 – для мужчин.
Вот лишь некоторые продукты, характеризующиеся довольно высоким (84-95 % от объема) содержанием воды: салат-латук, дыня, брокколи, грейпфрут, молоко, апельсиновый сок, морковь, йогурт, яблоко.
Вода и контроль веса
Целью исследований, проведенных доктором Барбарой Роллс из Университета штата Пенсильвания (США), являлось изучение влияние потребления разных напитков на изменение веса. Результаты показали, что потребление воды практически не оказывает влияния на общее потребление калорий по сравнению в другими напитками.
«Мы не смогли показать, - говорит Роллс, что питье воды непосредственно приводит к потере веса.» Однако, если Вы пьете воду вместо употребления высококалорийных напитков или продуктов, у Вас есть шанс снизить вес. Использование в пищу продуктов, содержащих высокий процент воды, может помочь соблюдать диету, т.к. дает чувство насыщения.
«Например, - объясняет Роллс, когда Вы едите овощной суп, то он насыщает Вас больше, чем порция овощей и стакан воды. При добавлении воды в пищу или коктейли, чувство насыщения возрастает, и Вы соответственно употребляете меньше пищи.»
Пожительное влияние воды на снижение веса объясняется следующими факторами:
- Порции пищи, содержащие воду, выглядят больше - Большой объем этих порций стимулирует аппетит - Вода, содержащаяся в связанном виде пище, замедляет всасывание и находится в брюшной полости более длительное время.
Выводы проведенного исследования гласят: если Вы хотите похудеть, включайте в свою диету наряду с напитками для удовлетворения жажды, продукты с большим объемом, например, фрукты, овощи, супы на основе бульонов, овсянку.
Выводы
Употребление воды – газированной или обычной, иногда с добавлением нескольких капель цитрусовых, это прекрасный способ утолить жажду без получения дополнительных калорий.
Если Вы не пьете достаточного количества воды, но хотите сохранить свой вес, старайтесь:
- употреблять как можно больше пищи, имеющей большой объем, включая овощи и фрукты, - удовлетворяйте Вашу жажду разнообразными низкокалорийными напитками, например, натуральный фруктовый сок, молоко низкой жирности, чай - признаки обезвоживания, например, сухость во рту или концентрированная моча, свидетельствует о необходимости увеличить потребление жидкости.
